★★★☆
ナスとニラのそぼろ丼
- 材料
- 【4人分】
・豚挽き肉 350g
・おろし生姜 少々
・おろしにんにく 少々
・ナス 3本
・ニラ ½束
・ごま油 大さじ1程度
☆酒 大さじ2
☆オイスターソース 大さじ1
☆醤油 大さじ1
☆砂糖 小さじ2
☆水 大さじ2 - 手順①
- ナスは縦に8等分に切る。ニラは3㎝程度の長さに切る。
- 手順②
- フライパンにごま油とナスを入れ、ナスに油をよく絡ませたら重ならないように並べて中火にかける。
- 手順③
- 焼き色がついたら裏返し、しんなりしてきたらフライパンの片側に寄せる。
- 手順④
- 空いた方に豚挽き肉、おろし生姜、おろしにんにくを加え、ほぐしながら炒める。
- 手順⑤
- 肉にある程度火が通ったら、☆を加えてとろみが出るまで混ぜる。
- 手順⑥
- ニラを加えてさっと火を通したら完成。ご飯の上に乗せて丼にして召し上がれ！