きのこのバター炒め
- 材料
- 【2人分】
エリンギ … 1本(80g)
しめじ … 1パック(120g)
しいたけ … 4個
有塩バター … 10g
パセリ(刻み) … 少々
☆調味料
しょうゆ … 小さじ2
レモン汁 … 小さじ1
塩こしょう … 少々 - 手順①
- エリンギは横半分に切り、縦に8等分に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。しいたけは根元のかたい部分を切り落とし、軸とかさに切り分ける。かさは半分に切り、軸は薄切りにする。
- 手順②
- フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが半分溶けたらエリンギ、しめじ、しいたけを入れ、油がなじんでしんなりするまで3〜4分炒める。
- 手順③
- ☆を加えて炒め合わせる。
- 手順④
- 器に盛り、パセリをちらす。