鶏肉とキャベツの甘辛チーズ炒め
- 材料
- 【2人分】
鶏むね肉 … 1枚(250g)
キャベツ … 200g
塩こしょう … 少々
片栗粉 … 適量
サラダ油 … 大さじ1
ピザ用チーズ … 30g
☆甘辛だれ
酒 … 大さじ1
みりん … 大さじ2
しょうゆ … 大さじ1/2
コチュジャン … 大さじ1
※コチュジャンは味噌でも代用可
おろしにんにく … 小さじ1/2 - 手順①
- キャベツは一口大に切る。
- 手順②
- 鶏肉は一口大に切って塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 手順③
- ボウルに☆を入れて混ぜる。
- 手順④
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで2分ほど焼いて裏返し、同様に1分焼く。キャベツを広げ入れてふたをし、1分蒸し焼きにする。ふたを取ってキャベツがしんなりするまで炒め、☆を加えて水分を飛ばしながら炒める。
[ポイント]
コチュジャンはみそでも代用いただけます。 - 手順⑤
- 火を止め、ピザ用チーズをちらしてふたをし、余熱でチーズを溶かす。